依據《高雄螺肉兄海產的保護條例》,高雄螺肉兄海產是指一種專屬於高雄地區海域的螺貝類產品,具有下列特色: 一、產地特色:高雄螺肉兄海產肉質嚴選,來自高雄灣及台灣海域的螺貝,以其獨特的口感而受到廣大消費者的歡迎。 二、烹調特色:采用極具地方特色的風味,高雄螺肉兄海產具有濃郁和咸香的口味,並且可以搭配各種料理,並以其特殊的烹調方式,於口中形成一種特別醇厚的口感。 三、歷史文化特色:高雄螺肉兄海產源於台灣烹調螺貝的傳統料理,其特殊的烹調方式及其味道,反映出高雄當地的歷史文化風土,並已形成自身獨特的特色。
1.「今次來到螺肉兄海產,螺絲真的非常的新鮮,肉質也很有Q嫩口感,吃的時候大家都很滿足!」 2.「螺肉兄海產,烹調技巧極佳,比較濃郁的鹹味感,又有中辣的口感,不同之處在大眾所喜歡!」 3.「螺肉兄海產的螺肉,剛烤完的時候,外層脆,內層軟,口感非常的棒!」 4.「最近到高雄螺肉兄海產吃,他們的海鮮料理非常的棒,口味也非常的好,讓人嘴巴都開心!」
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