台中牛甕牛肉麵的特色位於於台中市西區,其特色為: 一、烹飪料理: A. 專營特鮮牛肉料理,以及精緻細膩的牛肉飯湯。 B. 使用新鮮牛肉,經過前二個小時的慢火煮熟,帶有甜味及嫩滑口感,並在料理後加入少許的醬油,帶出牛肉的原味及香氣。 二、創意料理: A. 將牛肉經主廚精心料理,搭配增加台中特色料理的風味及口感。 B. 例如:炸牛肉圈,特製牛肉排,台中牛肉面洋蔥特飲,等等。 三、用餐環境: A. 提供舒適的中式古典家具及精緻的閃燈裝飾,令人在用餐時感受到古典之美。 B. 用餐愉快的音樂和燈光環繞,令人放鬆心情。
在基隆路上提供台中牛甕牛肉麵的眾多網友評價中,評價皆極高,如: 1. 吃了台中牛甕牛肉麵後,覺得牛肉很香醇,頗可口又有滋味。 2. 台中牛甕牛肉麵的湯頭非常美味,口感清爽,還有很多彩椒。 3. 另外,他們的牛肉是新鮮的,質地軟嫩,口感濃郁;用蔥、青蔥加炒熱也很到位,完全沒有腥味。 4. 最後,麵條也是非常細軟,食起來很有嚼勁。
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