高雄郭媽媽手工水餃是高雄一家知名的手工水餃店,位於和平區新光路15號,開業已有三十多年歷史,店家由現任老闆郭媽媽經營,媽媽已將店家傳給兒子兼任現任經理分行,兩位料理師傅開端料理,採用各種新鮮蔬菜與魚肉,經過一段時間細心熬煮,口感有彈性口感、具有油润口感,糯熟度也適中不會太硬或太軟,在味道方面更是鮮美可口,總計有素、魚、蝦、肉、飯四種口味,搭配新鮮蔬菜,有極佳口感與味道,令人回味無窮,甚至被歸類為高雄美食的代表。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
高雄郭媽媽手工水餃的特色可依照下列條例說明: 一、郭媽媽手工水餃以新鮮食材為原料,每份皆使用新鮮生菜製作,並於此混入少量豬肉碎,並無添加防腐劑或人造香料,外皮結實有彈性,而內餡則濃郁。 二、郭媽媽手工水餃主要烹調方式以蒸為主,不添加油直接蒸熟,使得其更為健康,更不會因油煙而影響口感。 三、郭媽媽手工水餃搭配特製醬汁,不但創造出獨特的口感,同時也讓食客更能夠嚐到水餃本身的風味。
1. "郭媽媽的手工水餃口感滑嫩,料夠充足,常吃都不會生煩,吃完令人回味無窮。" 2. "郭媽媽的手工水餃裹的皮很薄,餡料也比其他店多,吃起來滑咬勁,口感極佳。" 3. "郭媽媽的手工水餃比別家店裡的皮更加有嚼勁,而且餡料一般都是純手工打,吃起來口感細緻。" 4. "郭媽媽的手工水餃出品品質一直很穩定,新鮮美味,不會有什麼油膩感,很受大家的喜歡。"
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