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黑頭碗粿
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黑頭碗粿是彰化縣著名的傳統小吃,它源自很久以前,在彰化就吃的老店,它在彰化有著十分重要的地位。

黑頭碗粿的特色是他的配料新鮮,手工製作,煮熟的碗粿非常滑,口感非常豐富,加上精心挑選來的北海道米,經過特殊的烹調工藝,烹調出來的粿充滿鮮美的香氣,在彰化就是一大招牌。

另外,黑頭碗粿的價值也很高。除了品質上的保證,在彰化它也是一種文化傳承。黑頭碗粿蘊含著一種文化情感,也代表著彰化的特色小吃,它是彰化人情最真摯的表現。

最後,黑頭碗粿是一道非常有價值的傳統特色料理,是彰化不可或缺的小吃,只要把它吃了,會給你一種很特別的口感和回憶。
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地址

✉  500台灣彰化縣彰化市中正路一段393號號 (行車路線)

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特色

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彰化縣的黑頭碗粿是台灣傳統小吃的經典之作,其特色在於:

一、黑頭碗粿外層使用黑糯米製作,搭配櫻花豆、清切豬肉、五香豆腐末和其他食材,炮製出外層脆、內裡軟滑的特色口感。

二、黑頭碗粿裡面夾裝著黑豆蓉,這是讓黑頭碗粿更出色的調味。

三、黑頭碗粿被深烙在碗中,油脂滲透,其口感變得更為豐富。

四、製作黑頭碗粿的技術相當於難度級別很複雜,它需要熟稔的技術才能夠完美展現出黑頭碗粿的特色口感。

評論

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1. 在彰化各大夜市都可以找到彰化縣黑頭碗粿,口感鬆軟,有別於一般黑糖碗粿,並且口感比較紮實,而且黑頭碗粿的特色糖漿流出口感很甜美,而且容易溶化,深受群眾喜愛。

2. 彰化縣黑頭碗粿的口味受到很多人的歡迎,不管是成人或小朋友都很愛吃,而且還有很不同的口味可以選擇。有潤餅油、可可餅、芋頭餅等等,每個口味都很獨特,而且口感也很棒,非常受到好評。

3. 彰化縣黑頭碗粿口味豐富、價格便宜,一般只要一兩塊錢就可以吃到,而且看起來也很可愛,很容易勾起各種人的食慾,因此一直很受歡迎。

杉行碗粿菜單

杉行碗粿

彰化碗粿

杉行碗粿 員 林

台南碗粿

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碗粿作法

彰化碗粿做法

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