高雄老家肉燥飯是台灣的地方特色料理,是以塩鴨肉炒飯為基底配上蔥花、芥蘭、豆芽、蛋炒等食材而成,底下再鋪上五香豆腐,以涼拌豆腐為點綴。 特點: 1. 高雄老家肉燥飯以塩鴨肉為主要食材,用蒜蓉、蔥花、芥蘭、豆芽、蛋炒等拌炒而成,配上五香豆腐作為點綴。 2. 高雄老家肉燥飯最大的特色在於拌炒的技巧,因為一定要以溫和的火來拌炒,才不會讓塩鴨肉的風味太過濃烈,卻又要讓飯有嚼勁,做到入口回味,非常技術要求。 3. 老家肉燥飯也是以多樣化的蔬菜為主,可以使菜色更加美味可口,吃起來更健康營養。
Google搜尋「高雄老家肉燥飯」,評論如下: 1. 材料新鮮入味,酥脆的肉燥和香煎的香腸,非常棒的一道料理,是老家肉燥飯的必點之一。 2. 高雄老家肉燥飯,滋潤Q彈,口感和滋味都很出色,十分推薦。 3. 高雄老家肉燥飯的油淋醬配合熱熱的飯,吃起來口感非常的絲滑,且滿滿能量的又有點吃不夠的感覺! 4. 在老家的肉燥飯里,滷肉也是一種很重要的成份,而且其口感Q彈入味,完美融入肉燥飯中,美味可口,值得推薦。
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