台中市丸先高級生魚片為以下特點而聞名: 一、魚肉嚐起來鮮甜,是台中的經典招牌口味。 二、製作時,以在台灣現撈的新鮮魚肉為原料,完全不添加人造香料,滋味健康純正。 三、針對台灣人喜好,烹飪時搭配添加台灣特有的蔥花香氣,形成獨特的蔥花魚片口味,清爽口感,美味十足。 四、每道魚片皆適量淋上醬油,不會太重的醬油味,搭配新鮮魚肉、酸酸甜甜的檸檬醬汁,滋味更加清爽美味。
根據Yelp的評論,台中丸先高級生魚片被大眾歡迎,大部分顧客都表示滿意。評論者們比較推薦鮭魚片,鮭魚片表面較為滑嫩,同時口感更入味,而且油脂較少。有些評論者也建議吃炸拔魚丸,它的外酥內嫩,炸得金黃又香Q。另外,有些人也提到魚肉質感頗為飽滿,搭配總裁醬汁,口感可謂挑剔。
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