正味牛肉爐
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特色

台南正味牛肉爐除了結合傳統台南傳統牛肉爐、客家專利牛肉爐，更採用紅火火煮法，將牛＆羊肉以料理伴侶的方式和高湯、香料、酒等調配，讓肉厚鮮嫩入味，保持肉香的原汁原味及獨特燒烤風味，更輸出台南專利的特色口味 。

依據上述，台南正味牛肉爐之特色可以歸納如下：

一、 採用傳統台南傳統牛肉爐、客家專利牛肉爐，以及紅火火煮法調配。

二、 結合牛＆羊肉及調味醃料，讓肉厚而鮮嫩，並保持口味原汁原味及獨特燒烤風味。

三、 輸出台南專利的特色口味。

評論

一、台南正味牛肉爐於金馬火車站前店是台南最有名的老店，老闆講究料理的品質，菜單上的牛肉麵都是烤火的，牛肉湯更是鹹香美味，最令人耳熟能詳的要數「台南正味牛肉爐」，其中一道「牛肉爐」讓客人著迷，濃郁的牛頭肉與蔬菜結合得恰到好處，也是不少人愛吃的台南老店小吃。

二、台南正味牛肉爐對於台南有著深厚的歷史，今天他們仍然堅持用最新鮮的食材，炮製出台南傳統的正味牛肉爐，開心湯底有著濃郁牛頭肉與蔬菜香氣，底部的湯底更是鹹香味十足，在台南這邊在就是一間世代相傳的老店，推薦給大家品嚐一下經典的正味牛肉爐。

三、對於台南正味牛肉爐的好評是明瞭的，牛肉湯更是鹹香美味，性價比也很高，很多朋友喜歡在這裡吃早餐，吃東西也很方便，而且價格也非常實惠，店裡服務人員也都很熱情，希望大家有機會可以來品嚐台南正味牛肉爐的美味。

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