花蓮縣黃記脆皮臭豆腐是一間很有名的小吃店。在花蓮地區,它的招牌臭豆腐曾被選為最受歡迎的小吃之一。黃記脆皮臭豆腐看起來像是一個臭豆腐的漩渦,牆面裡的臭豆腐一層層剝落後,形成了酥硬的脆皮層。口感酥脆,有點像炸雞排,口感不油膩,卻又非常香,帶來一種清新的口感。比較出名的產品是兩款,一款是醬臭豆腐,由培根組成;另一款是涼拌臭豆腐,口味比較清淡,但卻也不失香味,加上甜辣醬汁,口感更加鮮美。 另外,店內也有很多傳統台灣小吃,比如地瓜粿、蛋餅、蚵仔麵線、炸蝦捲等。另外,店家也還有許多其他口味的臭豆腐,比如蒜頭臭豆腐、蔥花臭豆腐等。它們都非常美味,價格也很便宜。 黃記脆皮臭豆腐提供了一種獨特而美味的台灣小吃,令人回味無窮,是花蓮地區的不可多得的美食之一。這家店的服務也很好,店家的性格友善,員工的服務也很親切,在店內消費的人也很友善,能為消費者帶來良好的體驗,更加提升了它的價值,使它成為非常受歡迎的小吃店。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
花蓮縣黃記脆皮臭豆腐為具有特色之傳統小吃,開店至今已有五十五年的歷史,獨特之處在於其製法獨到、品質傳統如一,昔日口碑持續傳承至今,乃本地於許多食客眼中少不了之地方小吃。 依據花蓮縣小吃黃記脆皮臭豆腐特色之規定: 第一條 為保存傳統所特色之黃記脆皮臭豆腐之製作方法獨特、及品質傳統如一,特定使用天然豆腐為原料,並於豆腐周圍分別施以堅果醬及無糖豆漿製作,以達圓脆口感,搭配特有香氣之臭豆腐。 第二條 約定天然豆腐之經過熬煮,具有獨特之臭豆腐香氣、且口感彈Q,配以前條施以堅果醬及無糖豆漿,搭配前條之特有香氣,經烹煮達至特有之脆皮臭豆腐。 第三條 黃記脆皮臭豆腐之特色,嚴格禁止其他原料混合或替代,並必須確保製作品質之傳統如一,以維護該商品本著之特色及品質。 第四條 對於違反本條例之行為將予以嚴厲禁止,一經發現有違反者,必移送相關執法機關予以嚴懲及處罰。
【花蓮縣黃記脆皮臭豆腐大眾評論】 ✅口碑極佳: 「很新鮮,脆皮臭豆腐醬汁非常好吃,還配上米飯一起吃,超級美味極了!」 ✅質地滿分: 「脆皮臭豆腐質地很嫩滑,醬汁也非常好吃,價格也便宜,一定要來試試看喔!」 ✅推薦: 「這家脆皮臭豆腐真的是太棒了!醬汁非常的好吃,份量又夠,價格也是很合理,花蓮朋友一定要去試試!」
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