基隆橋下麵線羹是北台灣基隆橋下的傳統美食,是將招牌的虱目魚丸、芋頭丸、蝦丸等多種食材放入特製的特濃湯底中,以熬煮而成的湯類羹汁。湯頭是以將魚子、芋頭、海苔、蝦米等多種深海魚汁料熬煮而成,濃郁不膩,味道鮮美。材料新鮮,創意料理,味道豐富,極富本地特色,多次被當地人和外地游客評為基隆的特色小吃之一。該菜色特別受歡迎,多年來一直得到許多當地人和外地遊客的喜歡。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
基隆橋下麵線羹為傳統台灣美食,擁有悠久的歷史,享譽台灣,亦有其獨特的特色。 第一條:麵線羹的熬煮過程獨特,採用發泡熬制,並將配料與米漿進行混合,熬煮時間需耗時7至8小時,以求增強風味。 第二條:麵線羹擁有獨特的甜度、口感、香味及口感,每碗麵線羹均經由專業人員的嚴謹把關,確保符合口味上的期待。 第三條:麵線羹具有濃厚的特殊風味,且每一碗都配有多種食材,包括豆干、蝦皮、蝦米、肉粒、香菇、玉米、竹筍等,為台灣經典的羹湯之一。
◎ 經營者聆聽了大家的評論,營業時間開放到晚上9點,而且很幸運,有很多選擇,尤其在食材和味道上都有很多種選擇,而且價格也很親民,客人們也很滿意。 ◎ 很多人都認為基隆橋下麵線羹的十分好吃,多樣化的食材,大量的醬汁,客人也很喜歡,還有一些用特殊的食材和料理方式,讓客人們感受到基隆橋下麵線羹的特殊口味。 ◎ 基隆橋下麵線羹雖然不大,但總是很擠滿了客人,尤其在夏天更加熱鬧,大多數客人都很滿意,也有些客人說羹湯沒有想像中那麼好喝,但大多數還是很滿意,有很多客人會趁著週末的時候去用餐,因為它走的時候!
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