大吃小算鱔魚麵
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： 台北大吃小算鱔魚麵是一間以正宗算鱔魚麵為主打的傳統麵食商家，位於台北市中山區有名的艋舺參訪街。商家開業至今已超過50多年，是艋舺參訪街知名的老店之一。 台北大吃小算鱔魚麵的算鱔魚麵是將鱔魚肉，簡單調味，與白米混和，用湯熬煮成的湯麵，麵條鮮嫩可口。除了算鱔魚麵，還有烏龍、滑蛋、更多選擇可供品嚐。 商家特色之一就是將古早味的傳統面食演繹的非常出色。無論是食材品質，還是熬煮技巧，甚至是杯盆大小都相當考究，保持傳統純樸古早味的口感，令人印象深刻。 價格也是台北大吃小算鱔魚麵的另一點價值，較少的收費讓更多的人能夠享受到美食。價格範圍從50元至100元之間，而且為了讓台北大吃小算鱔魚麵的美食惠及更多的客人，經常會發動節慶特價菜單。 台北大吃小算鱔魚麵是一間傳統老店，堅持採用新鮮純正的食材，真材實料，精心勾勒出台灣美食的另一道美麗風景。**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***
特色
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***台北大吃小算鱔魚麵製作滿載著台灣傳統料理風味的特色麵食，其精緻風格源自於材料的嚴謹選取和烹調精妙配搭： 第一條：材料質量上乘，台北選用當地新鮮的新鮮鱔魚，經過嚴格挑選，以確保料理的品質。 第二條：烹飪工藝精湛，每碗麵食所用的麵條烹調前，都要經過多項細膩技巧，使得麵條具有彈牙的口感。 第三條：湯底清香，每一碗麵食在料理的最後，都會加入新鮮蔬菜，精選植物油與調料，以確保湯頭的鮮香，帶出台灣風味。
評論
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***1. 【八佰滿私房麵米線專賣店】大家一致認可，這家鱔魚麵的湯頭很香，加上口感柔軟的新鮮鱔魚和米線，搭配豐富的蔬菜，簡直太開胃了！ 2. 【御味發麵店】店家的手炒鱔魚麵結合滑滑的鱔魚片，搭配鮮甜的蔬菜，每一口都能品嘗到美味無比的醬汁，簡直讓人驚艷！ 3. 【蔡家碗粿】從他們家的鱔魚麵保證你完美的口感，湯頭滿滿的濃郁香氣，口味豐富濃烈，加上新鮮現炒的鱔魚片，搭配新鮮蔬菜讓人垂涎欲下！
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