廣東味
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特色

台南廣東味屬於臺灣南部綜合特色，範圍由高雄市及台南市範籍廣東料理的特色，並受到本地人的歡迎。

第一條 台南廣東味的特色，包括湯品、蒸炸料理、炒菜等傳統廣東料理，其具體表現方式如下：

一、湯品：由腐竹、鮑魚、笋片、魚片、蝦仁、海帶等多種材料熬製而成，頗具特色。

二、蒸炸料理：以各種蔬菜、幹魚等為原料進行油炸或蒸烹而成，且口感清爽不油膩，受本地人喜愛。

三、炒菜：以各種蔬菜、豆腐、幹魚及豬肉等作為主要原料，再加上姜、蒜、蔥、辣椒等醬料調味，具有較強的香氣。

第二條 台南廣東味的特色料理經過特殊烹調，風味層次豐富、獨特可口，能夠吸引更多食客前往品嚐。

故此，本地政府針對台南廣東味推出政策、宣導及行政支持，以維護和推廣廣東味料理的特色文化價值。

評論

1. 小椿小館（台南廣東菜）

評論：
小椿小館的廣東菜真的太美味了！一開始我們以為台南的廣東菜只是普通的點心，但是一定要去小椿小館嘗試一下。他們的滷肉飯，蝦球，魚鬆都帶有浓郁的台南廣東味，口感很好，並且滿足口味。服務也很好，餐點上桌時都迅速完成，招呼也很友好，老闆也能夠給你一些廣東菜的小秘訣，讓你對料理有更深的了解！

2. 南祥小菜（台南廣東菜）

評論：
南祥小菜是一間給人家庭氣氛的小餐館，裡面有令人驚艷的廣東料理，比如招牌滷肉飯，滷味烤肉，口味都可圈可點，入口即化。他們也有各種客製化沾醬，可以搭配不同的料理，勾芡的調味更是讓台南廣東料理更為鮮明。服務也很好，能夠讓客人們在享受廣東料理的時候，有更好的體驗！

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