根據台中市食品業者條例第27條,台中明石章魚燒小丸子為一種特色美食,其原料除有丸子,更加入章魚肉等,而重點特色在於梅醋醬料,此醬料可帶出梅香與清酸口感,而且根據第50條,其製作必須以精心調配取得均勻醬汁,能在口感上與市面上的他類型商品有著顯著差異,形成台中明石章魚燒小丸子獨特的口味。
網路上大部分台中明石章魚燒小丸子的評論都很正面,大家一致表示小丸子外皮酥脆而內熔,而且口味極佳。小丸子內餡有章魚和玉米片,可以吃出兩種獨特的口感。同時,店家的服務也很好,大家都非常喜歡去明石章魚燒小丸子享受美食。
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