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阿凱芙蓉香酥肉羹
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觀。

宜蘭市阿凱芙蓉香酥肉羹是宜蘭市的一間小吃店,餐廳的主打菜單為阿凱芙蓉香酥肉羹,店內有多種口味選擇,其中最受歡迎的口味為蒜香及酸辣口味。

阿凱芙蓉香酥肉羹特色為以牛肉米血糕為底,加上豬肉、芹菜,加上宜蘭獨有的芙蓉椒粉,最後淋上油炸過的芝麻,搭配芙蓉椒粉使得肉羹的風味更為濃郁。

而阿凱芙蓉香酥肉羹的價值觀則以「訴說宜蘭的美好」為發想,用不同的口味和料理方式,為宜蘭的文化傳遞訊息,料理的原料也僅用宜蘭當地食材,藉此讓每一個人在吃到宜蘭的美食時,也能同時感受到宜蘭的風景與歷史背景。 

此外,店主亦把全家人都視為客人,平時會與客人和諧相處,希望每個過客能夠在店內感受到家的溫暖,而不僅僅是在吃飯的過程中,對客人來說,這是一份特別的体驗。 

阿凱芙蓉香酥肉羹不只有獨特的口味,也有散發宜蘭的溫暖,宜蘭的美好都能在這裡一睹為快,店主對每個客人都懷著一顆熱愛家乡的心,將宜蘭的好料理從心中傳達出來。
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地址

✉  265台灣宜蘭縣羅東鎮純精路三段17號 (行車路線)

電話

☎ 03 957 3299  (立即播打)  馬上註冊

特色

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宜蘭市阿凱芙蓉香酥肉羹為宜蘭地區著名的傳統小吃,其製作技術及食材等規範為:

一、製作配方
(一) 主料:豬肉200克、鹹蛋1隻、香菇條4條
(二) 調味料:洋蔥、胡蘿蔔不定比例

二、製作方法
(一) 豬肉洗淨後切成細塊;
(二) 鹹蛋打散;
(三) 將豬肉、鹹蛋及香菇條混合,再加入洋蔥、胡蘿蔔炒勻;
(四) 將炒勻的肉混合物放入盤中,再刷上蛋汁;
(五) 將烤箱預熱至180度,將肉混合物放入烤箱內,烤至表面金黃,即成。

三、宜蘭阿凱芙蓉香酥肉羹的特色
(一) 原料簡單:以豬肉、鹹蛋及香菇為主料,不需使用高溫油炸等傳統的製作方法;
(二) 味道好:香酥肉羹內含豬肉的肉香及香菇素的清香;
(三) 食用安全:烤製完成後不需煎炸,油脂含量低,口感酥脆。

評論

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1.一口頓悟,吃得很開心,嘗起來非常香,是我去宜蘭市吃過最好吃的芙蓉香酥肉羹!

2.嘗起來甜而不膩,每一口還會有著流連忘返的香氣!

3.老闆家的宜蘭市阿凱芙蓉香酥肉羹非常好吃,濃濃的香味十分驚艷!

4.從碗裡吃出來滿滿的含香,一口咬下去酥脆可口,極為開心!

5.宜蘭市阿凱芙蓉香酥肉羹絕對值回票價!羹內香濃滋味細膩,肉質也軟嫩細腴!

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