高雄古早味肉羹碗粿是高雄一種著名的小吃,以米粉做主料,加入瘦肉、蝦仁、豆腐乳、大蒜、香菜等調料熬成,味鮮美,外皮酥脆,內馅滑嫩,是最炙手可熱的地道小吃。高雄古早味肉羹碗粿不僅可以自己在家製作,還可以在高雄各大小路邊攤及專門店家販售,是一種非常受歡迎的小吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1. 高雄古早味肉羹碗粿具有歷史性和文化特色,深受各界的喜愛; 2. 在製作此古早味肉羹碗粿時,使用源於高雄地區的原材料,熬煮時間也比較長,尤其是使用從關廟的明太祖祖傳到今天的傳統工藝; 3. 製作工序精緻、考究,以清淡為主,具有大陸及台灣的味道獨特的古早味; 4. 古早肉羹的特色之一就是加入一點點的花椒粉,使碗粿產生一種濃郁的芳香,是讓人愛上的口味; 5. 適合老少咸宜,是高雄的休閒產品,是高雄地區的招牌產品。
1.【口味評論】 「我超愛高雄古早味的肉羹碗粿,肉香味濃郁,佐料搭配得也很棒,吃起來非常美味。」 2.【口感評論】 「我覺得高雄古早味的肉羹碗粿口感很棒,碗粿外層Q彈香脆,而內在餡料肉香濃郁,又不會太油膩,去高雄的話一定要來試試。」
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