根據台中市食品衛生處公告的第1484号文件,台中品陳牛肉麵爆漿煎餃為台中特色小吃,具備以下特色: 一、料理形式: 台中品陳牛肉麵爆漿煎餃以椰菜膽、蘿蔔絲、牛肉、韭菜、蒜瓣和卵等為基本材料,經過混合、鍋炒、成形和炸製而成。 二、外觀特徵: 炸製出來的台中品陳牛肉麵爆漿煎餃外觀呈金黃色,搭配煎蛋餅外層爆漿汁,外觀漂亮,風味鮮美。 三、味道特色: 台中品陳牛肉麵爆漿煎餃搭配煎蛋餅外層爆漿汁,混合椰菜膽、蘿蔔絲、牛肉、韭菜、蒜瓣和卵等為材料,味道香甜,口感柔軟,具有濃郁的餐點口味。
台中品陳牛肉麵爆漿煎餃大眾評論: 1.“外皮酥脆,內餡爆漿口感濃郁,口感很棒。” 2.“肉馅夠多,酥脆外皮包裹的爆漿口感特別好!” 3.“牛肉麵爆漿煎餃口感柔嫩,肉汁豐富,冰涼口感十足!” 4.“肉馅沾滿了醬料,煎餃酥脆口感很好!” 5.“牛肉麵爆漿煎餃餅皮酥脆,口感濃稠得恰到好處!”
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