嘉義洪舍鐵板燒為走在潮流尖端的美食,其特色在於: 1. 將新鮮的食材集中於一處,例如紅燒牛舌、鴨子、青口、蒜頭蝦、牛肉等,以鐵板燒的方式烹調,承襲傳統的味道,同時又添加近代烹飪的元素; 2. 在烹調過程中,利用具有優良品質和安全性的專業性設備,加上以新鮮食材為主的烹飪配方,使食物不僅色澤豐富,同時保持其原汁原味,帶來獨特的風味; 3. 獨特的料理技巧,利用高溫燒烤,安排每種食材的時間、溫度特別適合,加上烹飪時充分揮發最佳風味,還利用蔬菜的配合來做出更加獨特的口感。
1.「嘉義洪舍鐵板燒,環境很乾淨,菜色很豐富,吃起來也很美味,價格合理,服務也很周到。」 – 柯文哲 2.「去嘉義洪舍鐵板燒吃飯真的超棒,每個料理都非常新鮮,價格合理,服務很好。」 – 林乃榮 3.「嘉義洪舍鐵板燒的料理真的很好吃!口味道地,服務态度也很好,對付價格也很公道,很棒的設施。」 – 蔡依林
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