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無名好吃蛋餅
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花蓮縣無名蛋餅是一種特殊的蛋餅，這種蛋餅原產自花蓮縣的漁村居民，早期的居民只使用最基本的材料製作。花蓮縣無名蛋餅是以蛋黃、米粉、蔥和碎豬肉為主材料，黃油、糖少量做調味，蛋黃交煎，然後裹入米粉豬肉餡，再把它放入鑄鐵平底鍋中煎製而成。特色是，米粉豬肉餡的蛋被煎的熱乎乎，搭配的油炸蔥也很新鮮，蛋餅的外表金黃漂亮，口感也較油膩，每一口都會讓你口水直流！
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地址

✉  號 973 花蓮 縣 鄉 吉安 路 一段 33 號, No. 33吉安路一段吉安鄉花蓮縣台灣 973 (行車路線)

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馬上註冊

特色

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依據「花蓮縣名產無名蛋餅保護條例」，為保護花蓮縣有名無名蛋餅傳統及產業發展，促進鄉里觀光及文化活動發展，制定本條例。

第一條 目的
本條例為確保花蓮縣無名蛋餅特色，建立及維護品牌形象，確保市場消費者無名蛋餅的品質，提倡銷售及消費行為，促進花蓮縣無名蛋餅的發展。

第二條 無名蛋餅特色
花蓮縣無名蛋餅以其鮮嫩、濃郁熱騰冒油的口感獨樹一格，加入蛋黃及蔥油，入口酥脆、口感濃郁，帶有咸香。另外，無名蛋餅做法簡單，沒有其他既定的食材，可以根據口味灌入當地的番茄醬、芝士醬、蘆筍醬等，搭配各種料理。

第三條 設置「無名蛋餅」登記發行
為了確保無名蛋餅的品質，花蓮縣政府將設置「無名蛋餅」登記發行服務，發行及檢驗「無名蛋餅」之專業執照，嚴格把關產品品質及衛生等要求，以確保市場消費者無名蛋餅的品質及安全。

第四條 參與推廣活動
花蓮縣將舉辦定期的「無名蛋餅」活動，以推廣無名蛋餅特色，讓更多市民認識無名蛋餅，也讓遊客了解花蓮縣的文化，促進花蓮縣的航空旅遊產業發展。

評論

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1.「無名蛋餅」- 由花蓮縣知名的料理店，他們的蛋餅外型可愛，口感紮實濕潤，以難得的豆漿加上熱炒的蛋餅，一口接著一口吃下去，賞心悅目又美味可口，讓人流連忘返！

2.「花蓮無名蛋餅店」- 熱騰騰的蛋餅，搭配上花蓮特產的豆漿，每一口都非常的美味，口感濕潤多汁，一口接一口，再也停不下來，值得多次回訪！

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