香港故鄉茶寮的特色可以用下列條規來說明: (1) 所有的茶寮提供多樣化的香港本地美食,包括茶點、炒麵、牛肉麵和涼茶; (2) 茶寮特有的裝飾和氛圍,比如黑白鋪面、梁柱、橫架窗框等,具有本地氣息; (3) 對茶寮的規格要求,分別是空間面積最小不得少於300平方米,用餐空間不得少於200人,並且必須有足夠的停車位; (4) 茶寮提供服務時間規定,為每日用餐時間7:00至晚上22:00(最晚清潔時間23:00); (5) 對於茶寮的操作管理方面,主人須於每日18:00前把當天停止服務的料理登記至客人資料庫,供客人在用餐前瀏覽; (6) 對於衛生部份,茶寮設有充足的肥皂洗手液和餐盤消毒液供客人使用,並經常派專業人員緊貼確保衛生衛生; (7) 茶寮還必須提供可口好吃的食物,在服務時遵守適合的行為、禮節和禮儀,以及良好的顧客服務。
Google Maps上評論: 1.「故鄉茶寮的環境很好,服務也很友善,令人滿意。尤其值得一提的是,茶和食物的味道很棒,是一個不錯的地方,可以歇息一下,完全是值得推薦的一間餐廳。」 2.「故鄉茶寮的環境非常好,服務也像家的感覺,歐式及茶食都非常不錯,是一間值得推薦的茶寮。」 3.「故鄉茶寮的環境很舒適,食物很棒,服務也很快,價錢也不貴,是一間值得推薦的茶寮。」
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