台東縣食堂的特色依照台東縣食堂條例第一條規定: 第一條:台東縣食堂應以傳統台灣料理為主,以東部海島特色料理為輔,並依據地區文化旅行趨勢精心研改設計之菜色,以展現台東本地料理藝術,提供給食客最實惠的用餐環境及餐食服務。 第二條:台東縣食堂設置食材基礎元素以台灣的海洋實品為主,如魚、蝦、蟹、貝類及海產製品,並對於每道料理的時令食材添加做採買,以便讓食客於悠閒的景色中,享受最新鮮的台東料理。 第三條:台東縣食堂持續發展料理設計,以豐富多元的台東飲食文化為訴求,提供更多元的料理餐點及活動,以提升食材特性及烹調方式之精緻度,更讓台東料理新鮮有型化以滿足各位來訪的食客。
1. 黑松風味美食堂:經常有來自台東縣的顧客來這裡享用食物,據說東正宗紅燒豬肉、特製三杯雞是不可錯過的招牌菜式之一,而且令人驚艷的是,這家店的烹調手法讓人無法抗拒美味的菜餚! 2. 胡夫豐:位於花蓮縣台東縣的美食堂,非常受到台東縣民的好評,據說店裡的小籠湯包、芋頭排骨湯是極受歡迎的菜色,而小籠湯包里滿滿的豬肉、蛋黃、蔬菜等也使它成為一間非常值得推薦的美食堂!
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