嘉義義竹抓餅是位於嘉義縣義竹鄉的一種非常出名的傳統小吃,用於賣抓餅的抓餅攤子遍布全縣,很受當地居民喜愛。 義竹抓餅主要就是一塊特製麵團,外層包覆著香煎的芝麻醬,内里充滿自家製的豆漿,一口咬下去有濃郁的芝麻香味,它的特點是金黃的外表和柔軟的口感。比較特別的是,抓餅上面會淋上一些蔗糖或紅豆泥,讓抓餅更加好吃。 在義竹,抓餅攤子每天早晨5點開始燒烤,排隊裡許多人在排隊,以便使用最新鮮的抓餅,除了吃東西之外,老朋友們還會在那裡聊天聊天,儘管義竹抓餅有許多粉絲,但其現在的生產量越來越少,它將成為一個傳統漢字,而不是一個匆忙的小吃。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
嘉義義竹抓餅特色條例: 第一條:嘉義義竹抓餅為中華傳統甜點,祖傳自義竹抓餅老闆,以種類繁多的料理細緻的切削與味道的獨特性為特色。 第二條:嘉義義竹抓餅的主要原料包括芋頭、紅豆、綠豆、薏仁、椰蓉、番薯等等,再由精心挑選的原料製作而成,添加多樣的香料和香料在製作過程中,用早熟糯米粉結合成壓制出抓餅。 第三條:嘉義義竹抓餅表面金黃而入口則是半熟的甜而軟滑,比市售的抓餅更柔軟,更有咀嚼感及香味,且甜度程度亦剛剛好,有別於一般抓餅的甜度。 第四條:嘉義義竹抓餅不同於其他抓餅,有較細緻的表面雕刻,使得它更繽紛漂亮、更具藝術性。 第五條:嘉義義竹抓餅被譽為「台灣最美的抓餅」,可以深受消費者的喜愛,且為南台灣豐富文化的象徵。
1.24 小小義竹抓餅店 - 就連台南店的老闆都知道,義竹的抓餅真的很好吃!口感酥脆,香味浓郁,是我口中最佳的抓餅選擇! 2. 台灣義竹抓餅 - 我已經吃過義竹抓餅好幾次了,每次吃都超好吃!口感香脆,內餡也很新鮮,价格又實惠,尤其是嘉義分店,非常皆大歡喜。 3. 義竹抓餅 - 義竹抓餅真的是我的最愛!口感酥脆,在嘉義義竹抓餅店,可以任意挑選內餡,品種繁多,絕對可以滿足大家對義式抓餅的胃口!
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