熱搜情報網 ＞ 餐廳美食 ＞ 大斗六鵝肉張

大斗六鵝肉張
⭐⭐⭐⭐⭐ 

雲林大斗六鵝肉張是台灣最古老的傳統滷味，起源於二十世紀初期，其創始人是雲林縣大斗鄉宋家祖先，主要產品放在鋁箔紙內，外形連結如六頭鵝，故名「大斗六鵝」，過程中黃金口感並保鮮雞肉，同時加入新鮮青蔥、薑、蒜、酒、醬油及桂皮，經過慢火烤製而成，料香味美，滋味突出。

大斗六鵝肉張它就像個精緻的小紐帶，他的表面有很多鱷魚雕刻，這六條紐帶象徵不僅是雞肉的形狀，更有象徵意義：六條鱷魚表示「平安歡樂，一家團聚」的祝福，而肉張的黃褐色像表示「開心快樂」的祝福。

大斗六鵝肉張的製作非常復雜，製作的步驟非常繁複，需要精準的技術，首先，雞肉要用醬油、蒜、薑、酒和其它香料拌勻，然後把它們塑形成六頭鵝，把它們包裹在鋁箔紙中，最後烘烤到香味濃郁。

大斗六鵝肉張店家配可參搭配「紅糖棗」、「醋糯米」、「芝麻豆漿」、「芋泥」、「菜脯」、「醬鹹豆腐」及「芥茉菜」等搭配食用。

雲林大斗六鵝肉張是台灣獨有的食物，以其古老的歷史、傳統的製作方法和獨特的口味，深深吸引了本地和外地人們的喜愛，是台灣五大滷味之一，深具歷史意義與美食樂趣，是不可錯過的美味佳餚。
**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 ***

地址

✉  640台灣雲林縣斗六市中山路179號 (行車路線)

電話

☎ 0933 400 243  （立即播打）   馬上註冊

特色

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1. 雲林大斗六鵝肉張是由來自雲林縣大斗鄉的著名老字號'鵝肉張'所精心烹製而成的美食，帶有濃郁的地方特色。

2. 雲林大斗六鵝肉張是一種特殊的烹調技術，傳統的烹調方式為：將雞肉、鴨肉或鵝肉，以及其他肉類食材、香辛料和蔬菜混合在一起，透過一系列細膩的步驟加以烹調，烹出鮮美可口的鵝肉張。

3. 吃雲林大斗六鵝肉張可以嚐到豐富的食材，其中鹹甜撲鼻的香氣非常迷人。因此，它也成為當地民眾最喜愛的美食之一，也是遊客必勝的景點之一。

評論

**** 以上資料來自網路搜尋及整合，僅供參考 *** 

1. 「真的很美味，口感嫩滑，味道鮮美，肉材質地也不錯。」

2. 「它的味道非常的濃郁，嚼勁十足，價格也合理，而且非常的新鮮又好吃！」

3. 「這個雲林大斗六鵝肉張的味道很特別，口感較特殊，用料也很充足，值得一試！」

4. 「鵝肉張跟往常吃的鵝肉不一樣，比較特別，口感也比鵝肉更柔嫩，總體來說味道還不錯。」

5. 「它的口感非常好，有特殊感覺，口感軟嫩多汁又不油膩，雲林大斗六鵝肉張真的棒極了！」

總搜尋量

我要評價

商家推薦

桃園聖保祿之傳統早餐店 ⭐⭐⭐⭐ 和馨素食

台中和馨素食是台中市美食界的一顆新星，它已經在台中許多分店向

⭐⭐⭐⭐ 余家美食館

余家美食店是高雄地區最受歡迎的美食店之一，其質量和口感都

⭐⭐⭐⭐⭐ 董娘新料理 ⭐⭐⭐ 繼光香香雞大坪林店

新北市繼光香香雞大坪林店是一家位於新北市大坪林的知名餐廳

⭐⭐⭐ 開飯川食堂 夢時代店 ⭐⭐⭐⭐ 金多樂沙梨頭茶餐廳 英雪美食小吃館

屏東縣英雪美食小吃館，位於台灣屏東縣，是一家知名的本地美

⭐⭐⭐⭐ 包汁香鮮肉湯包 ⭐⭐⭐⭐⭐ 田莊餐廳

花蓮縣田莊餐廳是位於花蓮縣的一家獨特且極具特色的餐廳，以本地

⭐⭐⭐⭐ 小南門傳統豆花 ⭐⭐⭐⭐ 好食店

觀 香港好食店是一家聞名香港的餐廳，提供地道傳統香港美食。

⭐⭐⭐⭐⭐ 喜憨兒烘焙屋

、服務、定位…… 台北喜憨兒烘焙屋是一家位於台北的精品烘焙

⭐⭐⭐⭐⭐ 台灣麥當勞餐廳股份有限公司 ⭐⭐⭐⭐⭐ 客家婆莊

觀 台中客家婆莊是一家客家料理專門店，座落在台中市大里區，

⭐⭐⭐⭐ KARA Cafe and Desser ⭐⭐⭐⭐ 不貽樣湯包-竹林店 ⭐⭐⭐ 曉樂小吃店訊息沒有點餐服務 ⭐⭐⭐⭐ Sams Cottage ⭐⭐⭐⭐ Liberty Exchange Kit ⭐⭐⭐⭐ 原始部落山地美食

觀 台東縣原始部落山地美食是一間位於台東縣蘭嶼鄉的特色美食

⭐⭐⭐⭐ 巷口麵食館

新北市巷口麵食館是位於新北市蘆洲區的一家以傳統台式美食為主的

⭐⭐⭐⭐ 港都熱炒 中和總店 ⭐⭐⭐⭐ 台南裕民街麵店 ⭐⭐⭐⭐⭐ 起司燒燒

肉 桃園市起司燒燒肉是桃園的一道在地特色美食，深受當地人和

⭐⭐⭐
➦
馬
上
分
享