? 台中市五三傳統民俗調理(以下簡稱為「五三傳統民俗調理」)特色可以歸納如下: 一、「五三傳統民俗調理」是以鄉里傳統家常料理為主,其食材新鮮、自然、健康,遵循古早味的基本原則,且重視食材的地方特色及營養價值。 二、「五三傳統民俗調理」以使用地方傳統烹飪方式為主,並以傳統家常料理為主,重視養生情況下安全、健康及口感等,融合新穎創意料理的新風格,讓每一道料理都有不同的味覺享受。 三、「五三傳統民俗調理」重視食材的營養價值,以新鮮豐富的食材以及經過慎重烹調、搭配精良的配菜,讓每一樣料理都兼具營養價值以及獨特的口感與氣味,更加豐富多元的味覺經驗。
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