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合眾小吃
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台東縣合眾小吃一般都是以豐富的鹹味為主，有炸醬麵，肉蛋蝦仁炒飯，魚魚飯，魷魚飯，魷魚炒米粉，鮪魚飯等等。
 
 其中，炸醬麵是以豆瓣醬為基底，混合油蔥花和辣椒做成的紅紅色料汁。放入麵條，淋上料汁，口味辛辣，並可加入豬肉、蝦仁、雞絲等來提味。
 
 肉蛋蝦仁炒飯是台東縣合眾小吃的代表，是以肉碎、蔥花、蛋以及蝦仁炒熟的米飯，而且比較油膩，但口感非常接近海食，口感非常滋潤。
 
 另外魚魚飯也是台東縣合眾小吃的代表，以魚肉、諸如竹筍之類的配料與特別醃製的醬汁，炒熟的米飯，口感香濃鮮美，搭配蔥花，吃起來特別清爽。
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地址

✉  950台灣臺東縣臺東市知本路四段21號 (行車路線)

電話

☎ 08 951 2612  （立即播打）  馬上註冊

特色

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台東縣合眾小吃的特色由下述第一條至第五條所述： 

第一條：台東縣合眾小吃不同於其他縣市，以鹹味為主，且多以鹹餅乾為主要材料。

第二條：台東縣合眾小吃的一個特殊烹調技法是使用新鮮的蝦仁作為材料，將蝦仁炸熟於鹹餅乾中，搭配各式蔬菜並熬製，味道濃郁，且營養豐富。

第三條：台東縣合眾小吃以炒米粉為主，以蔬菜、豆腐、蝦仁及雞肉等當作配料，炒出多種風味，並以特殊調味料搭配，添加更多風味。

第四條：台東縣合眾小吃多以魚米粉為主，魚米粉以淡水魚混合鱠魚熬製而成，本身具有濃郁魚香，再搭配當地的常見蔬菜，口感十分清爽。

第五條：台東縣合眾小吃提供多樣化及豐富的料理，且使用鹹味及麻辣的調味料，風味濃郁、獨特。

評論

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1.蕃茄地瓜羹：「吃了一口就想再吃一口，一種完全不同於一般的羹湯，在台東合眾村裡非常有名！」

2.蚵仔煎：「台東合眾村的蚵仔煎，店家還特地加入新鮮蕃茄，加了剛炸好的鮮蝦，一口嚐起來鮮嫩而爽口！」

3.香菇肉燥飯：「味道十足，菇類與豬肉香氣結合的完美，台東合眾小吃的一大特色之一！」

4.黃豆花：「台東合眾村的黃豆花，搭配上新鮮山葵，口感濃郁細膩又帶有甜香！」

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