阿惠小吃店
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及經營理念

台南阿惠小吃店是位於台南閩南街的一間老字號小吃店，由宋惠公婆於日據時代創立，有超過百年的歷史，仍為當地人及遊客所喜愛。 

阿惠小吃店的特色就是源自於宋先生本身的家常料理，包括台灣傳統小吃好吃又相宜，早晨起床來到店裡，有熱炒紅麴糕、油炸包子、烤香腸及糯米雞等多樣嘗鮮小吃，最受客人歡迎的就是他們的特色蚵仔煎，一盤煎的蚵仔，將蚵仔的原汁原味保留住，口感鬆軟，是台南不可錯過的小吃之一。 

此外，阿惠小吃店不僅菜單多樣，還有許多獨特的台南客家料理，例如台南元會大夜燉，包含台灣豬肉、雞腿、雞肝、蛤蜊等；台南客家粉絲，以芋頭、雞肉、豬肉及南乳豬肉團加上粉絲為主；台南家常菜，像是菜脯蚵仔湯、腰果紅蘿蔔糕及炒果子肉等，都是最受歡迎的餐點。

台南阿惠小吃店的經營理念以「維護古早味、傳承客家料理的美」為最大的核心價值觀，對於料理的烹調技巧及所選的食材也有相當的堅持，只用最新鮮的當季食材去調配，色、香、味都保有原有的特色；而價格也比較平易近人，在此敬老運動的時代格外受歡迎。 

綜合阿惠小吃店的商家、特色、價值及經營理念，已經成為台南人心目中傳統小吃的代表，每當路過閩南街時，總少不了一訪阿惠小吃店，就像回到家中再嚐一次祖訓祝福般的溫馨感覺。