苗栗縣割稻飯是台灣苗栗縣的特色美食,是以收割的稻穗束為原料,經多項工序製作而成的米飯料理。苗栗割稻飯原料首先要收割稻穗,於農夫傳統般磨穗以磨去穗皮、稈頭,洗乾淨後以攪拌機攪拌成浆;其次,將浆分成多個大小相同的團塊,將其經過筛子篩過濾之後,配合糯米、鹽、醬油製作,再以模具壓出多重型態的割稻飯;最後,用電熱線加熱,再淋上熱油、醬油,其特殊的糯米顆粒炸出特殊口味,以及熱熱滋潤的質感,令苗栗割稻飯深受喜愛。這是一道傳統、具有台灣風味的家鄉佳餚。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
苗栗縣割稻飯乃為苗栗縣具特色之傳統小吃,其由以下條文規定其特色: 第一條 用於製作苗栗縣割稻飯之大米必須為苗栗縣替代產品,以保證其食材新鮮嚴謹。 第二條 苗栗縣割稻飯需用上苗栗縣具特色之添加料,包括火腿、蝦仁及蔥,並配以苗栗縣依據地方口味調製之湯汁。 第三條 為確保苗栗縣割稻飯嚴格遵守傳統製作工藝,湯汁及添加料須經特定之工藝製作以達至其特色。 第四條 苗栗縣割稻飯在條文規定下必須色、香齊全,質地軟滑,口感香醇,味道濃郁,以獲得市場認證及標榜為苗栗縣傳統小吃。
1.“苗栗縣割稻飯的口味特別豐富,米香濃郁,有自家園地種植的蔬菜拌在米飯裡,底湯用新鮮蔬菜一起熬煮,吃完之後超滿足!”(余慈美) 2.“苗栗縣割稻飯的米飯很精緻,煮出來的米飯湯汁也很濃郁,搭配上新鮮的蔬菜,一口下去好滿足!”(謝佩宜) 3.“在苗栗縣割稻飯的每一口都讓人特別容易上癮,米飯特別柔軟且香氣四溢,蔬菜又新鮮又油炸得香脆,味道很美味!”(陳湘彤)
798吃就發蔥抓餅位於桃園市桃園區,特色為精選原料用心烘
溫馨小館台東縣溫馨小館是台東縣的一家老字號,它座落於台東縣縣府前
The Old Spaghetti Fa下公館万丹紅豆餅新竹縣下公館万丹紅豆餅是新竹縣深受歡迎的美食,地理位置處
丁椰 正宗新加坡料理清水主題餐廳清水主題餐廳是位於南投縣信義鄉的最具特色的餐廳之一,位於清水
羽臨創意拉麵(小菜吃到飽)蘆洲美食蘆洲美合食堂祝福櫻 丼飯專賣店尚介青平價海鮮Leonidas 朱古力葛的店深海鮮魚湯歐胖麵包TAKU 牛丼專賣店-台中巷弄台中人推薦嘉寶炒飯大王新北市嘉寶炒飯大王是一家以炒飯為主打菜式的小吃店,位於新北市
東湖小森屋日式豬排專賣店台北東湖小森屋日式豬排專賣店 是位於台北市東湖區的日式豬排專
東宜小館Mr 帕董記小館岡山正味羊肉專賣店台北岡山正味羊肉專賣店是台北一家有質量保證的羊肉專賣店。
拉亞漢堡-苑裡天下悟饕池上飯包 高雄正勤店悟饕池上飯包是一家提供美味日式便當的店家,餐點更以傳統日式家