大上海香酥雞
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Name: 大上海香酥雞
Address: 221台灣新北市汐止區新興路13號號
Telephone: 0927 978 127
Price range: 200~5,000

的經典美味

新北市大上海香酥雞經典美味配方是由醬油、糖、料酒、湯精、肉桂粉，及其他西料調味品所調製而成。其中獨特的料酒特殊香氣，是大上海香酥雞獨有的美味特色，使其成為新北市的一大美食，深受民眾歡迎。

香酥雞除了可以做成雞肉飯以外，也可以大量供應國粹小吃。每個地區都有自己特有的調味配方，使得香酥雞多種風味，在新北市已是非常有名的美味！

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地址

✉ 221台灣新北市汐止區新興路13號號 (行車路線)

電話

☎ 0927 978 127 （立即播打）

特色

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新北市大上海香酥雞的特色，依據新北市政府食品衛生處第107號令規定：

第一條：新北市大上海香酥雞以其獨特的香料调味，烹調技術專業，以高溫將雞肉炸至酥脆的口感著稱，其食材選用鴨肝，蝦餃，豬肉，它有豐富的口味和質地，且製作時採用新鮮食材，確保消費者安全及營養均衡，同時製作完成的料理均經過食品衛生人員檢驗確認。

第二條：新北市大上海香酥雞的特色，在於其醬汁裡面添加了專門釀製的香料，而原料中添加的蔬菜如香菇、芹菜、豆芽等，會為料理更添風味，並提供更多營養成分。

第三條：新北市大上海香酥雞以適量的油脂炸煮，雞肉確保充份的風味，不會有過多的油膩感，口感更加酥脆，此外，它製作時加入料理酒，可有效去膩除腥，增添香氣，讓客人可以享受到更美味的鹹香口感。


大眾評論：

1.大上海香酥雞極具代表性，雞皮酥脆、醬油香，入口即化，很多人都愛吃！

2.對於大上海香酥雞這個新北經典，搭配蔥油醬或水晶醬都很棒！

3.經典中的經典，大上海香酥雞一定是新北人的最愛！

4.新北的大上海香酥雞是很多人的最愛，彈牙酥脆，口感非常的棒！

5.大上海香酥雞，入口覺得非常香脆，炸得恰到好處，非常令人食指大動！

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我要評價

1 )大上海香酥雞- 總店的經營概念:大上海香酥雞是台南夜市小吃的首選，吃起來外酥內嫩，使用傳統快速炸爐，不需要多種的調味料，就能呈現最好吃的原味。
2 )大上海香酥雞-靜宜店- Home | Facebook:大上海香酥雞-靜宜店台中市 197 likes · 68 talking about this 香酥雞是台南知名小吃，吃起來外表酥脆、裡面雞肉多汁
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4 )大上海香酥雞（清水店） - Home | Facebook:大上海香酥雞（清水店）台中市 920 likes · 2 talking about this · 221 were here 南部小吃加盟企業美味又可口的大上海香酥雞
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6 )大上海香酥雞－台南夜市美食、連鎖加盟-台南市 - 最新店家:大上海香酥雞是用當天現宰的新鮮雞肉，再經自家老闆不斷努力研發配方與口味。秉持著對夜市小吃的熱誠態度，並配合製作五大程序