豆花仁豆花
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特色

高雄豆花仁豆花為本地風味獨特的手工珍貴產品，現已登記為特有台灣豆花特色。其特色項目與依據如下：

一、產品要求：

1. 這種珍貴的豆花以高雄豆花仁為原料，來源於屏東縣台東市內的高台菜豆鄉，且只能由當地特定商戶購買。

2. 高雄豆花仁豆花以豆花仁為主要原料，以玉米、馬鈴薯等調料，再加入糖粉，搭配創意的烹飪技巧手法而成。

3. 對於任何使用或搭配其他製品的豆花，絕不能稱之為高雄豆花仁豆花。

二、產品用途：

1. 高雄豆花仁豆花可作為甜點或早餐食品使用，可用來製作豆花仁冰淇淋、豆花仁撞奶，或作為宴客菜式之主角。

2. 亦可用於旅遊活動、宗教活動及農耕作業等，展現鄉土特色和紀念性的風味及歷史藝術性。

三、產品價值：

1. 高雄豆花仁豆花保留了台灣傳統的手工製作技術，價值遠遠超越台灣傳統甜點，帶來更多文化及文化與歷史的精神資源。

2. 此限量產品獨一無二，對於珍藏及收藏的價值極高。

評論

網路上多數評價都很正面，大多的人都說「高雄豆花仁豆花很好吃！」口味甜而不會過甜，”新鮮風味，豆花口感細緻幼滑，而特別誇張的是，講到仁豆花，大多消費者都說”這是最好的台灣風味豆花”，所以總結來說，大眾對於高雄豆花仁豆花的評價非常正面。

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