台南小東虱目魚湯是台灣本島瑞芳以及春溪兩地的特色小吃,以清爽口感為特色之一,湯頭的主要成份是新鮮的東虱目魚,蘿蔔,香菇,紅蘿蔔,香菜,地瓜,洋蔥,薑汁,蔥花,羅蔥,以及其他各種香料。湯頭口感清爽,味道風味十足,可以調味,使得它更加美味。搭配上新鮮東虱目魚,老闆們會煮出美味湯頭來。它不僅美味可口,而且養生保健,營養豐富,可以說是生活中不可或缺的一道美食。它具有滋補腎臟,養顏美容,清除傳染病毒等特色。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南小東虱目魚湯,為流傳於台南市東區的特色美食,具有以下特色: 一、其原料以台南小東虱目魚為主,製作精緻簡單; 二、湯底為選用新鮮米藍、蔥花、豬腳湯頭用料精良; 三、湯頭以台南小東虱目魚滷汁烹調而成,香味醇厚誘人; 四、以芝麻、辣椒、酸菜等輔料豐富口感,可謂台南之味。
評論一:“台南小東虱目魚湯湯頭滋味鮮美,湯底也是極具濃濃的海鮮香,口感濃郁,令人印象深刻!此湯魚品質超級上乘,價格又相當合理!” 評論二:“台南小東虱目魚湯是我吃過最棒的海鮮湯!湯底有一股濃濃的海鮮香氣,搭配上鮮美的魚肉和鮮蔬口感更是鮮美!總之,非常推薦這家店的湯魚!”
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