顧鍋物酸辣粉
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特色

台中顧鍋物酸辣粉為台中市特有的傳統料理，具有以下特色：

一、酸辣粉具有金黃色，且麵粉用料上乘，熬製時間久，且口感香Q彈牙。

二、其特殊鍋物的醬汁以甘油為主，加上香菜、花椒粒、蒜片及鮮醬油，炸出的煎物色泽紅潤，甜酸醬香，鮮唇脣口。

三、湯底則以「五色湯底」為主，結合墨魚、干貝、筍乾、魷魚及豆干等水產為精緻煮湯料，墨魚甘甜，豆干口感紮實，讓湯底更加美味。

四、為特別之處，每訂餐均搭配自製的醃漬素菜，以素菜特有的甘甜及爽脆度來搭配煮食，更加美味。

綜上，台中顧鍋物酸辣粉是一種具有特殊配方及精緻烹調的傳統台中料理，具有極高的口感及質地表現，享受此料理時能親身感受到台中料理的特殊美食之處。

評論

1. 「今天來台中吃了一家叫做顧鍋物酸辣粉，滿滿的都是以鮮蔬和火腿為主的菜式，味道超級好。裡面有紅油抄手，也有酥炸的雞腿，來說是十分好吃。這個酸辣粉的醬汁很特別，由於添加了其他的香料，口感也很棒！價錢便宜又好吃，一定要來試試喔！」 

2. 「今天去台中吃了一家叫做顧鍋物的酸辣粉，簡直太棒啦！它的酸辣粉醬汁做得很到位，非常適合台灣人口味。裡面有豐富的料夾的酸辣粉，價位甚至比一般自家做的酸辣粉便宜多了！值得一提的是，他們有多種醬汁可以搭配，是我吃過最適合台灣人口味的酸辣粉！」 

3. 「今天去台中吃了一家叫做顧鍋物的酸辣粉，真是一家好店！裡面的蔬菜料夾非常豐富，醬汁也別具特色，由於使用正宗的料理和口味，加上原汁原味的酸辣粉，做出來的餐點簡直美極了！價錢也很便宜，所以超級想要再次光顧！」

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