清水明肉圓仔湯
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台中清水明肉圓仔湯是台中市知名的傳統小吃，因其特殊的湯底、鮮肉圓材料及料理技巧而聞名，至今仍保留著傳統口味，由以下三大特色組成：

一、湯底：台中清水明肉圓仔湯湯底以清水為主，加入蔥、蒜、薑等調味，湯頭的熱起泡，帶出清甜的蔥香，讓人一睹其味。

二、鮮肉圓材料：台中清水明肉圓仔湯使用的鮮肉圓材料多以猪肉與豬肉並用為主，材料前先混合鹽、料酒等調料，再加入糯米粉與蛋清打成泥，搓成小圓球，再放入滾水中慢慢煮熟成小肉圓，形狀美觀，口感嫩滑、味道醇厚。

三、烹調技巧：台中清水明肉圓仔湯的烹調技巧採用傳統的火力炊煮，以中候細火慢煮的方式，傳統技巧僅以盐少量鹽和醬油調製湯底，控制火候，以保留湯頭的濃郁鮮甜與口感。

評論

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評論1:
「清水明肉圓仔湯的湯頭非常濃郁，肉圓也很新鮮，搭配湯頭的滋味很棒！只要吃一口，就能得到滿滿的養份！」

評論2：
「清水明肉圓仔湯湯頭非常濃郁，口感十分紮實，裡面的肉也超級新鮮，搭配湯頭的味道簡直不要太完美！」

評論3：
「清水明肉圓仔湯非常令人印象深刻，湯頭濃郁細緻，肉圓超級新鮮，滋味微甜淡口，湯體溫熱有助消化，氣味濃郁而不會太重口」

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