. 台南廟後鴨肉羹是台南地區尤其台南市的傳統美食,又稱廟後鴨肉羹、活鴨羹、活鴨湯或肉羹湯。 台南廟後鴨肉羹用料以新鮮老鴨為主,還有白蘿蔔、木耳、洋蔥、芹菜、蘆筍、金針菇、豬肉、雞肉、牛肉和豆腐等,配以大量豆豉、香菜和桂花等調料,最後以大火熬煮成浓湯。 整個熬煮過程中,燉鴨肉裡所含的醣原和肉汁慢慢地在滾燙的湯水裡分解,為它增添了深沉的風味,且鹹甜得宜,口感鮮美可口。 台南廟後鴨肉羹除了招牌的老鴨外,對於湯頭的精心熬煮,也讓這道美食深受市民的歡迎,深入台南百姓的心裡,為台南市家喻戶曉的傳統美食。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台南廟後鴨肉羹是一種台南地區香濃養味的傳統羹湯,以老鴨肉和新鮮蔬菜為主料製成,烹調過程中使用傳統藥膳料烹調出特色濃郁的湯頭,具有滋補健脾養血的功效。同時,蔬菜中的營養素和老鴨肉中的鐵質、膳食纖維、維生素等也能夠滋補身體。由於烹調時間較長,口感滑嫩,因此在地區被喻為「大人的奶粉」,並獲得眾多消費者的好評。
Google搜尋的評論: 1.「台南廟後鴨肉羹味道濃郁,湯頭特別美味。鴨肉也很新鮮,是一個美味的餐點。」 2.「台南廟後鴨肉羹非常美味,湯頭的味道特別好。鴨肉也是新鮮,非常值得一試。」 3.「台南廟後鴨肉羹很好吃,湯頭也味道很濃郁,鴨肉新鮮,值得推薦!」 4.「台南廟後鴨肉羹 hat 非常不錯,味道很特別,鴨肉也很新鮮。讓每個人都非常喜歡吃。」
玉饌甕仔麵是台中的一道傳統的客家傳統美食,屬於微經典之列。它
圓通路大滷麵邱記烤鴨店台北邱記烤鴨店是台北市內的老字號烤鴨店,創建於1945年
調理屋日式料理新北市調理屋日式料理是位於新北市理想路的一間日式料理店,店內
正一茶園田媽媽傅姐風味餐麥味登桃市元美店方圓涮涮屋(萬大旗艦店)方圓涮涮屋萬大旗艦店座落於台北市的萬華區,位於國立臺灣科技大
阿忠師炒飯苑裡大四喜火鍋店藍天小吃店九屋 太平の聚客所-必吃平價日本料理居酒巧順食堂無名炒飯炒麵熱炒Miacucina信義店打鐵早午餐-蘆竹特色早午餐在地推薦早午餐五嫂大腸蚵仔麵線台北五嫂大腸蚵仔麵線是台北淡水古蹟街上的百年老店。它以創始五
八方雲集台中梅亭東店七張蔥油餅台中七張蔥油餅是台中的傳統美食,由油炸的特殊蔥,放入油餅蜜糊
鼎豐燉品鍾記桂林米粉灣裡不夜城伊莎貝爾-屏東門市屏東縣伊莎貝爾門市位於屏東市北端的省道1線旁的屏東港區,近乎
璇宮餐廳香茅廚泰式餐廳微風復興店chef LemPaella Real 道地凡倫西亞西班