觀 台北永康刀削麵店位於台北市中正區中山路上的商家,由張員院長創辦於1910年,是台灣最老的刀削麵店,享譽全台灣,老字號的立足,至今仍是師傅一手傳承的老本行,繼承著傳統的美味。 台北永康刀削麵店的特色是採用傳統方式製作的刀削麵,師傅使用非常細的鋸片配合傳統的技術,切出細緻、連貫的幼滑刀削麵,與一般現代切麵機所切出來的粗舖紋路,形成有質感的不同,口感也更加細緻。 在台北永康刀削麵店中,除了提供傳統刀削麵外,也有提供現代刀削麵和炒拉麵等各種麵條料理,以及醬汁、湯頭以及搭配的各種小菜,可以滿足不同口味的客人。 台北永康刀削麵店的價值觀就是一貫保留傳統風味,為每個口味著想,讓每個顧客品嚐到傳統家鄉的滋味,更要讓每個顧客覺得價值受到尊重,好吃又便宜,讓每位顧客都能回味無窮。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台北永康刀削麵具有以下特色: 一、永康刀削麵由台北永康的特色麵製成,它的麵材備有清香高湯及混合湯,而攪拌所使用的湯料亦是特別標準的安全食材,以提供最佳的美味及品質。 二、永康刀削麵使用台灣傳統的刀削方式,將麵條一條條手刀削出,每條麵條都具有獨特的樣態,咀嚼起來更加鮮美。 三、永康刀削麵使用最佳的食材製作,每份麵的熱量均一致,以提供健康又美味的產品。 四、永康刀削麵以高標準的衛生管理,加以嚴格的品質把門,提供客戶最安全、最健康的餐點。
1.「從小吃到大,台北永康刀削麵這家經典老店,湯頭濃郁,麵條非常Q彈,一鍋就能滿足胃口,非常有親切的老闆和服務態度,老店特色又拿出古早味的風味,讓我想起童年的時光。」 2.「最近去台北永康刀削麵吃,湯頭很濃郁,麵條Q彈,口感迷人,老闆的服務也很到位,古早味濃濃,搭配湯汁,讓我吃得開心,算是很滿意的一次餐廳用餐經驗。」 3.「去台北永康刀削麵吃,老店的味道很棒,湯頭有著特有的濃厚古早味,麵條Q彈有嚼勁,口碑極高,很推薦大家去吃,外加服務人員有禮貌,來到這裡真是很夢幻體驗到古早的台灣料理。」
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