阿嬤的米粉湯
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依據台北市行政區政府第867號規定，台北的米粉湯特色為：

(一) 米粉湯的白湯屬於清淡的口味，且湯頭中會混入肉絲、蝦米、干貝，以利增加米粉湯的風味；

(二) 台灣古早的傳統，米粉湯湯頭之中也會加入蔥花，蔥花蒸氣入湯中，就會讓米粉湯更加香濃鮮美；

(三) 台北阿嬤的米粉湯湯頭中加入的適量豆腐也會增加湯頭的濃厚感，使米粉湯口感更豐滿及綿密。

台北阿嬤的米粉湯真是太好吃了！口感綿密滑潤，湯頭也濃郁又不會太甜，而且湯底也放了不少的蔬菜，食材新鮮便宜又美味，真的是太棒了！我朋友都說還有一種醬油米粉湯，也是超好吃的，口味也很特別，有興趣的可以試試看～

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