高雄古早味什錦麵店是位於高雄楠梓仁武的古早味商家,是為了發揚台灣獨有的、傳統而濃厚古早味而經營的。店內擁有百多年傳承的獨門醬料,以及古早味名品中的代表性「什錦麵」,向高雄的客人展示古早味文化的精湛烹調技術與獨特美味,讓大家品嘗到古早味的美妙結晶。 高雄古早味什錦麵的特色: 1. 招牌什錦麵:以肉圓、蛋、魷魚餡、豬肉餡、玉米餡、蔥餅餡、叉燒餡、花枝餡八種口味合成一碗令人回味無窮的美味。 2. 古早味滷肉飯:高雄古早味什錦麵將傳統古早味滷肉和米飯結合,搭配獨門醬料,形成風味獨特的滷肉飯。 高雄古早味什錦麵店堅守著「行家、品質、健康」的信念,以及守護傳統古早味文化的核心價值,讓客人品嚐到舊時代的美味。同時也將台灣獨特的文化特色展示於客人的面前,透過新穎的味蕾體驗,讓人品嚐到濃濃的古早味文化。除此之外,高雄古早味什錦麵也受到了國內外客人的一致好評,受到了廣大客戶的肯定與支持,是具有代表性的台灣古早味文化精品店。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
1、根據高雄市公營市場發展指導條例第14條之1,高雄古早味什錦麵具有以下特色: (1) 選用上等原料,精選五穀雜糧,因此什錦麵滑熱可口、入口即化。 (2) 其原料組合有米粉、鹹魚粉、小米粉、醬油和小高雄枸杞,添加多道工序而製成,烹調方式採取傳統烹煮法,不僅保留其原始口味,而且味道香濃,口感特殊、獨特; (3) 擁有獨特的古早味口感,麵條層次分明,口感紮實而不會太濕滑。
台灣美食網 評論: 「去高雄旅行不可不吃古早味什錦麵,感覺很懷舊,嚐起來吃起來也很美味,麵條口感鬆軟,什錦類也很多樣,完全滿足了我的胃!」 「古早味什錦麵的味道很正,簡單又濃烈,什錦類也非常多,每次吃賣相都很好又十分美味,價格也很實惠,是不可錯過的高雄美食!」
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