保安甜蝦
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台南保安甜蝦位於台南縣保安鄉，獨特的河流湍流，取自於玉山溪，為新竹溪新林為支流，此溪湍流形成極佳的水質環境，尤其於河裡的蝦類繁衍生息，而使台南保安甜蝦具有以下特色：

一、肉質細嫩：由於保安甜蝦屬於天然生長，而非池塘養殖，蝦肉質細嫩耐嚼。

二、蝦身拉長：受環境水管條件、河流水流影響，因而使蝦身拉長、細長。

三、產量高：於溪流增水季節，蝦種就會大量湧入河中，保安甜蝦的數量也相對增加，使得產量較高。

四、口感甜滑：由於新林為支流，此溪流湍流的環境水管，增強台南保安甜蝦的口感甜滑。

因此，台南保安甜蝦以肉質細嫩、蝦身拉長、產量高以及口感甜滑等特色，聞名於世。

網友大多評價很高，認為台南保安甜蝦的口感非常好，肉質鮮甜，皮薄鬆脆，沾著醬汁咀嚼特別開心，尤其是烤蝦，熱氣腾腾的蝦肉讓人胃口大開，網友表示非常喜歡，推薦其他人也嚐嚐。

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