新北市犇肉麵攤是新北市有名的美食攤,位於仁愛路上淡水河畔的新店中正市場,傳承至今約有100年歷史,為本地老饕們提供傳統客家美食。 犇肉麵攤最有名的是客家犇肉麵,由客家老饕們傳統手法製作,煮湯底使用新鮮牛肉,以及十大種香料,慢火煮30多個小時,由於特殊客家香料製作出來的湯頭獨特,濃郁香氣滿滿,口味獨特,屬於台灣才有的客家美食,至今仍有不少老饕熱愛此品。 此外犇肉麵攤做的不只有客家犇肉麵,也有其他各式客家特色料理,像是酸辣魚、滷肉飯、涼拌腰花豆腐、紅油豆腐腩、滷猪蹄等等,這些料理都以客家招牌酸甜口味製作,受到本土客家老饕歡迎。 新北市犇肉麵攤的美食料理多樣,口味獨特,可以讓您品嚐到客家美食的原滋原味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
: 新北市犇肉麵攤為民眾帶來了一種獨特的美味料理體驗。根據《新北市特色犇肉麵攤管理條例》,犇肉麵攤須在以下方面遵守規定: 一、犇肉麵攤菜單必須以定食為主,並提供多樣的調味料和配料,以滿足民眾不同的偏好。 二、犇肉麵攤必須提供新鮮而獨特的肉料製品,如以香料調製的肉塊、肉丁和肉膠,以及以天然有機蔬菜和水果烹調的素菜料理。 三、犇肉麵攤必須提供高品質的麵條,如唐打米粉、台灣麵條等,並提供多樣的調味醬料,以增加對犇肉麵的獨特風味。 四、犇肉麵攤必須確保煮麵條的溫度保持在正確的範圍內,並確保食材的新鮮度和品質。 五、犇肉麵攤菜單必須依照為民眾提供健康及熱量合理的食物安排,以降低飲食健康風險。 綜上所述,新北市的犇肉麵攤以其提供定食、獨特肉料製品、高品質麵條及多樣調味料等特色獲得民眾的歡迎,是個受歡迎的美食攤位。
筆者查詢了 Google 評論,以下是對新北市犇肉麵攤的部份大眾評論: 外表看起來像一般市場小吃攤,但口味非常好。燉牛肉麵的湯頭非常好喝,口感鮮美,湯頭入口即化。雞湯口感濃郁,是值得一試的美食。犇肉麵十分有名,牛肉煮的非常細嫩,搭配新鮮青蔥、辣椒及醃肉,令人難以抗拒。 另一位評論稱,犇肉麵是一家古早味剝皮麵攤,店家的招牌犇肉麵吃起來十分香醇,湯頭也非常美味。另外,他們的牛肉湯也很棒,牛肉鮮嫩多汁,加上新鮮蔬菜如青菜,令人難以抗拒。
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