置富拍檔海南雞
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Name: 置富拍檔海南雞
Address: 香港薄扶林
Price range: 200~5,000

香港置富拍檔海南雞是位於香港九龍的知名餐飲商店，以烹飪美味海南雞而聞名。商店裝潢以傳統的黃色磚牆為基礎，佐以溫暖的木質桌椅設計，更添上金銀鑲嵌的點綴，散發出濃濃烘烤焦香，讓人心曠神怡。

該商家的特色是將海南雞醃製而成的菜式帶給食客獨特的口感，令人難忘的味覺經驗。香港置富拍檔海南雞的廚師將特別的技巧與食材結合，能夠勾勒出深厚的海南雞口味，勾勒出海南雞的最佳口感，簡單而鮮美的烹飪方式，令每一位食客回味無窮。

此外，該商家亦提供多款菜式，如家鄉菜、海鮮及湯品等，更能滿足不同口味的食客。此外，店內還有提供多款飲料，包括果汁、茶類及湯品等，以滿足不同食客的口味。

香港置富拍檔海南雞的价值是在以极具烹饪精湛與心思細密的口味质素，以及服務熱忱的水平，對於每位顧客，提供最高質的食物及服務，以及最佳的用餐環境，讓每位客人都能大快朵頤，享受到最高級的海南雞及其他菜式的滋味和禮遇。

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地址

✉ 香港薄扶林 (行車路線)

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特色

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置富拍檔海南雞是香港美食的招牌，其以獨特的調味料與烹飪技巧而聞名。為此，香港實施以下條例以確保其獨特的美味：

第一條：海南雞以麻椒豆瓣醬、蒜末、生粉和油為主要配料，以及枸杞、黑糖、姜和叉燒味等輔料。

第二條：海南雞首先以食用生油淋入湯匙少許，待油為半滿時再加入此等配料的細製雞腿混合物，以及適量的水，然後進行烹煮。

第三條：海南雞在烹煮的過程中，必須慢火慢煎，並經常搖動，以防止沾配料的雞肉焦糊。

第四條：海南雞烹煮完畢後，必須以鹽水拌勻，确保肉質鮮嫩多汁。

第五條:海南雞在烹煮過程中添加枸杞、黑糖和姜以營造淡淡的香氣，以及叉燒味以輔佐特殊的口感。


置富拍檔海南雞受到香港人歡迎，評論中大家口味鹹香美味，味道濃郁，肉質嫩滑，湯頭也淡淡的香氣湧上來，加上勁辣的醬料，搭配米飯絕對可以滿足你的口感和胃口。而且店員服務態度親切，比較抗拒的是價錢的嚴苛，但是友善的服務和美食可以彌補這個缺點，大部分消費者都很滿意。

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