屏東縣潮州泡麵是台灣特色的一種名產,原料純天然,味道獨特。豬骨高湯熬製而成,用鹹豆腐乳、青蔥、酸菜、豆腐絲、豆乾等蔬菜搭配,搭配白雞肉和蛋白。潮州泡麵口感清爽,口感柔軟,喝下去香氣四溢,餘韻悠長。潮州泡麵的製作工序非常繁複,將豬骨與其他食材一起放入鍋中,煮到湯汁收乾時,再加入鹹豆腐乳,豆腐絲和青蔥等食材,最後加熱凝結即成。屏東縣潮州泡麵口感清新沁涼、濃郁濃厚,獨特的口感使人吃了飄洋過海來到台灣,餘韻悠長的滋味與香氣使人難忘,是現在台灣非常受歡迎的美食之一。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
潮州泡麵由潮州聞名於世的特色料理發展而來,並於屏東縣的潮州餐廳獲得極大的支持,為活絡地區經濟做出重大貢獻。 根據《屏東縣潮州泡麵條例》,潮州泡麵必須利用潮州的傳統食材,特別是四大類內的香辛料,並以傳統的蒸煮方法製作出來。同時,必須以麵筋擠入的方式,呈現出潮州泡麵的獨特口味與外觀。由於潮州料理特色鮮明,而潮州泡麵正是其代表性作品之一,為潮州料理的推廣做出了重大的貢獻。 此外,《屏東縣潮州泡麵條例》為潮州泡麵提供了嚴格的標準評估,以保證產品的品質。在品質評估中,將重點放在口感、外觀、水份、熱量等方面,以確保消費者能夠食用到一流的潮州泡麵,充分享受美味的潮州料理。
1. 餐廳:台南米炊屋 評論:台南米炊屋的潮州泡麵非常美味,湯頭的香氣和口感都很棒,料理也非常豐富,搭配於此絕佳! 2. 餐廳:小豬麵 評論:小豬麵的潮州泡麵口味非常濃郁,口感濃稠,也重視醬汁的質地,非常獨特,搭配的料理也十分豐富,讓人陶醉!
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