新北市九份黃金豆干是一種台灣特有的甜食,主要原料為豆子,具有黃香紅甜、酥脆可口的特色。它不僅具有滋補補身功效,同時更成為許多台灣人的口味味覺和習慣。 新北市九份黃金豆干的製作方法將豆子用水浸泡,然後煮滾,蒸煮,擠壓,剝去表皮和種子,再加入糖漿作為口味調整。之後將黃豆膏在表面,放入烤箱烤熟豆腐,再將豆腐烘烤成黃色,放入桶中冷卻後便能食用。 新北景點的九份黃金豆干有著鮮甜可口的口感,有別於一般普遍的豆干,是極受遊客歡迎的美食之一。它不但可以讓人獲得精神上與身體上的能量,也是一種可以提昇免疫力的健康食品。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市九份黃金豆干,依據新北市發展政策,有以下特色: 一、由新北市政府指定的專門處管理九份黃金豆干之釀製,將參與生產的豆仁及食材,經過完整的產品品質把關認證。 二、其產品特色以豆仁、鹽、水等五種食材為主,其中以豆仁為其中最重要的原料,以保證食材的品質及清淡的口感。 三、產品上市後,應定期收取品質樣品,以把關品質並定期更新檢驗設備,以確保產品品質持續穩定。 四、並指定專門處負責銷售之業務,以確保產量的穩定性與產品妥善的品質維持。
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