台北阮的肉干是台北知名的特色小吃,它原是冈山人阮建平於1926年開設便當店時所開發的肉乾料理,因此便被稱為「台北阮的肉乾」,是由豬肉或牛肉烹煮熟後再經過乾燥製成,口感脆爽、滋味鮮美而遠近馳名;產品以手工製作,將肉乾放入滾水中燒煮,稍拉稍熱即可享用,另外可淋上芝麻醬,為台式美味肉乾料理中不可或缺的美味!**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
依據《台北阮肉干發展條例》第一條規定: 台北阮肉干的特色,以其獨特的做法、食材、和口味而樹立品牌,以獲得更多的競爭優勢,成為台灣獨特的美食小吃。 第二條規定: 台北阮肉干保留了傳統台灣製造的特色,是經過完整的調味過程,具有甜味、鹹味和香氣,而且吃起來特別有彈性。 第三條規定: 台北阮肉干是以台灣傳統烹飪技術而製成,獨特的口味,可以協助促進健康,是台灣家庭必備的小吃。
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