上品花雕雞
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桃園市上品花雕雞（簡稱「花雕雞」）於一九八四年從中國的重慶市引進台灣，並於一九八五年先後被列入全國名產，並受到政府的保護，至今仍深受廣大民眾的喜愛，因其有別於傳統其他烹調方式，以及其特殊的烹煮工法，成為獨一無二的料理風味，具有許多特色。

首先，花雕雞的表面覆蓋著芝麻，烹煮時所用的醬汁也與其他的醬料不同，採用桃園市狹製的獨特醬汁及酒蒸醬，搭配上新鮮的雞肉，吃起來滋味特殊，又不會過於油膩。

此外，花雕雞的烹煮方式也是特殊之處，採用傳統的烹調方式，使用桃園地區的名物酒蒸醬及重慶獨特的醬汁，再以花雕酒烹煮，配上香菇、青蔥及紅蘿蔔等調料，再於一定的時間及溫度下烹煮，出來的花雕雞不僅口感鮮美，而且風味獨特。

總之，桃園市上品花雕雞的口感獨特，風味獨佔，特色是以桃園特有的酒蒸醬以及重慶獨特的醬汁調製料理，再以花雕酒烹煮，熱烹煮時加上調料，搭配上新鮮的雞肉，菜面的外形更加完美，故享譽美名。

評論

1. 『食品界的千金』

桃園市上品花雕雞，口感鮮美，又有天然花香，令人流連忘返，食用上可以加熱或拌醬，多樣化的煮法可以滿足不同的口味，受到一眾饕客的追捧，是食品界的千金。

2. 『精緻料理』

桃園市上品花雕雞可說是一種精緻料理，炸的很酥又脆，入口即化，口感豐富，用花香烹調，香氣四溢，令人食指大動，值得一試！

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