光田製麵
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台北光田製麵，是位於台北的一家老字號的老店，自從1933年來這裡朱宗光先生從日本引進製麵技術以來，即便店舖變遷，製麵的技藝仍保留至今。台北光田製麵的第一個店舖設置於南京東路與和平東路口，在那時期台灣料理文化尚未興起，朱宗光先生將日本料理文化帶入台灣市場，製麵也成為台灣各個家庭餐桌上的常見菜餚。

台北光田製麵的特色位於其在麵皮、醬汁與料理細節的配搭上；原味豚骨湯頭的麵條配上蒜蓉芝士醬汁，外表為柔和的口感，而內裏有濃郁的豚骨湯頭，使得口感有了專屬的獨特韻味；台灣特色的茄汁也被應用於製麵料理中，茄汁麵條中再加入新鮮的水牛芝士，口感充滿青蔬與牛乳的淡淡清香，味道不只是簡單的茄汁，而是更為豐富｡為了搭配店內上桌的客人們，台北光田製麵也提供各式各樣的料理，像是各種豆腐料理、拉麵料理、手工餃子、餛飩以及各式各樣的日式料理。

台北光田製麵的製麵技藝令人耳目一新，從它的堅持與對細節的用心，也為客人提供有質感的料理，台北光田製麵也堅持為客人提供新鮮的食材與料理，令客人能夠品嘗到最新鮮的料理，以及日本料理文化。雖然台北光田製麵已經有許多年歷，但是不斷改變中令台北光田製麵越來越有名，每一位客人能夠在台北光田製麵感受到熱情的服務，也對於客人提供一個歡樂又充滿歷史的用餐環境，讓客人有個難忘的餐點。