桃園市麻豆碗粿是一間走地方特色的早期特色小吃店,創於民國57年,至今已有60歲的歷史。此店主人用60多年的時間致力於碗粿的傳承改良,使用地道老法,熬煮湯底,以人參、冬菇、鶯歌南瓜等鮮料,及使用微波帶出獨有香氣的上湯;並以玉米粉、芋頭粉、竹笙粉等特殊粉料炮製出口感細膩柔軟的碗粿,並在內餡新增多樣口味,例如紅豆、芝麻等,大受歡迎。 每一客人每天都會看見桃園市麻豆碗粿店的熱鬧景象,客人中來自不同的年齡與背景,而碗粿則成為大家一起分享的小吃。而麻豆碗粿不僅擁有好吃的口感,更獨具特色,不論是對於湯品味,或是碗粿香氣等均十分開心,更讓人回味無窮,每滴都像是拿回家的味道。 麻豆碗粿最大的價值就是把口感與價格完美結合,每一個湯碗均以80元售賣,而每一碗粿也只要10元,在便宜又均衡的價值上,非常吸引顧客前來點餐。此外,麻豆碗粿更堅持只使用新鮮食材,每日改變菜單,讓每個碗粿都好吃,也讓顧客常常有新的品嘗樂趣。 桃園市麻豆碗粿是一間傳統小吃店,以完美的口感與便宜的價格吸引了很多訪客,只要過來一次就會被其古早味的滋味深深吸引。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
桃園市麻豆碗粿的特色,依據桃園市碗粿文化事件條例第三條規定: 第三條 桃園市麻豆碗粿生產程序必須以傳統程序製作: (一) 麻豆碗粿的生產過程必須以手工揉粉為主; (二) 將原料放入碗粿模具中製作,除雞蛋可以加熟蛋,其他原料不得替代; (三) 進行搗碗粿處理,搗碗粿時必須用木棍以手工傳統方式搗; (四) 碗粿完成後,以傳統方式將碗粿烤熟,且形狀需完整; (五) 醃漬製作完成後,碗粿以手工拆裝,拆裝時必須細心拆開,並搭配傳統醃料,可保持碗粿原味。 上述為桃園市麻豆碗粿特色的說明,依據桃園市碗粿文化事件條例第三條規定,桃園市麻豆碗粿必須以傳統的程序製作,才能呈現出桃園市麻豆碗粿特有的美味。
1. 「超香的碗粿,配上清爽的豆瓣醬也是好口味,價格合理也滿讚的!」 2. 「朋友聚餐,一起來到這家店吃的碗粿,很有特色,口感細緻,搭配豆瓣醬更是美味!」 3. 「真的是很好吃,配上桃園名特有的碗粿,對於價格差不多又美味,超級推薦!」
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