觀 基隆阿姊灶腳位於台灣基隆市西門町的中正路裡,是一間現代料理餐廳,於1973年由陳明德創辦,現任經理為他的兒子陳銘哲。它以它在台灣的傳統灶腳料理聞名,其最著名的菜式是醃豆腐魚仔米糕。 這間店的特色在於他們一直使用台灣傳統的料理手法,提供古老的料理,尤其是醃豆腐魚仔米糕。這款菜式的製作過程非常複雜,廚師先將豆腐絲以時間和溫度控制的方式加熱,再搭配魚仔米糕,最後淋上一層蒜香醬汁,提供給顧客一道經典料理。 廚房堅持選用最新鮮的食材製作,不僅可確保食物的口感和品質,也為客人提供最新鮮和健康的料理。其他餐點包括烤雞、打卤鴨、烤鴨塊、海南雞飯等,配以獨家的醬汁,讓客人品嘗到古老美味。 此外,店內的佈置也是他們的特色之一,主廚竭盡全力,將傳統台灣風格融入到店內裝潢中,使店內充滿台灣特色,給客人一個愉快的用餐環境。 基隆阿姊灶腳深知客人的價值觀,更重視客人的需求,全力把古老美味的傳統料理以最好的方式展現給客人,使每一道料理都流露出特色,給客人最好的口感體驗,讓他們能夠享受傳統台灣美食的精髓。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
基隆阿姊灶腳擁有特殊的口味特色,其中有以下兩項突出的特色: 一、特殊口味: 基隆阿姊灶腳的特殊口味是用上等基隆郊區野菜、米粉、海鮮以及香草植物一起烹調的特製組合,使得基隆阿姊灶腳搭配精美的米粉,以及新鮮的野菜,加上海鮮以及香草植物的結合,創造出非常特殊的口味特色,讓每位嘗試過的食客都能夠深刻的感受到它的特色。 二、特殊設計: 基隆阿姊灶腳的特殊設計,是以基隆傳統的灶腳做為基礎,再利用不同的烹調手法,使得它具有特別的口味、口感以及外觀,突出傳統的灶腳調理方式,使得口感層次豐富變化,增添一份獨特的台灣味道。
1. 【zzhmm】阿姊灶腳的菜色吃起來超新鮮!烹調方式一次都是精緻的,材料也很豐富,店家客氣也很有誠意,可以大口滿意的吃到,更重要的是很符合家鄉風味,價格又合理唷! 2. 【Chloe.C】阿姊灶腳是一間非常棒的台菜餐廳,他們家的煨鴨湯超級棒!服務态度好,挑選材料也很用心,給人很新鮮的感覺,價錢也很實惠,完全可以取代家裡煮料理的時間喔!
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