珍記北平烤鴨
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高雄珍記北平烤鴨具有獨特的風味。它受到傳統油炸技術的影響，但在烹飪過程中又有它獨特的料理技術，以及精心挑選的新鮮鴨肉和嚴格把關的醃製工藝。

烹飪方法簡單，但是獨特複雜。首先，先將新鮮鴨肉用特殊的醃料腌制，醃料由海鹽，薑和大蒜醃製而成。接下來，將醃製的鴨肉放在桌上，將其沾上薑醬，並用特殊的技術將它甩出來，以增加脆度。然後，將鴨肉放入油鍋中，慢慢滾燙 - 以保持它的鮮度和滋味 - 直到它成為金黃色。最後，將料理放在特殊的大紅碗中，放入芫荽子，蒜和薑，結束烹飪過程，並充分令人垂涎欲滴的風味。

百度上搜尋高雄珍記北平烤鴨的大眾評論，可以看到不少正面形容的評論，以下是一些大眾評論：

1.「外表像老店一樣，烤鴨外脆內軟，滿分！」

2.「以前從未吃過烤鴨如此好吃，極力推薦！」

3.「朋友介紹我這家店，就是話烤鴨出乎意料好吃，連我都很驚訝！」

4.「外表可能很普通，但份量足夠大，口感很棒！」

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