阿丹肉燥飯是台中最有名的小吃之一,位於市區與西區之間。這個小店只有不到30坪大,但由於其特殊風味所以受到了很多消費者的喜愛。 店面內沒有任何桌椅,只有一張長櫃櫃,除了櫃櫃外沒有任何設備,店內的空間非常的小,所以只能由櫃櫃上吃飯可以便宜地品嚐到這道精緻的料理。 阿丹肉燥飯的主要成分是用新鮮的豬肉、豆乾、蔥花和米糠炒煮而成,再將它們一起混合,加入一些清湯,最後再加入台中特產的甜豆醬,搭配上一碗米飯,是最受歡迎的料理之一。 阿丹肉燥飯口味濃郁,是台灣中部的特色料理,並且它的口感不像其他炒飯料理一樣乾燥,而是肉汁滋潤,是非常受歡迎的料理。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中阿丹肉燥飯是台中知名的客家料理,其特色表現在以下四點: (一)料理中使用的是高品質的客家肉燥,紅色碎絲狀,口感鮮美肥嫩,濃郁口感,兼具醬香與豐富肉香,是台中阿丹肉燥飯的重要素材之一。 (二)其它素材也是優質的珍珠米,豐富飽滿,口感細緻香甜,在一碗米飯裡烹製出濃郁風味的米飯。 (三)台中阿丹肉燥飯的玉米醬汁更是特色所在,以將鮮筍碎碎的形態加入,讓肉燥飯多了一份青涼清新的口感,為整體口感添加活力。 (四)台中阿丹肉燥飯的製作方式極具代表性,米飯煮至較濕糊狀時加入肉燥,並加入玉米醬汁一起煮熟,使整體口感更加豐富。
評價結果: 台中阿丹肉燥飯的大眾評論非常好,很多客人都表示肉燥品質極佳,口感鮮嫩,加上超大分量讓他們倍感滿足,另外飯也滿溫熱帶咸香的,有興趣的朋友可以到台中阿丹店家品嘗看看。另外,還有人也口袋肉燥飯,豆干涼麵也是不錯吃的。
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