台中正外省牛肉麵享譽全台,是台中市南區孔子路上一間老字號的老店。該店出售牛肉燉麵、酥炸牛肉、粥等多種口味,每一種餐點都精心準備,口味濃郁,絕對是台中美食的佳餚。除此之外,店內使用的牛肉有2種:一種是台灣的牛肉,另一種則是外省牛肉,煮出來的牛肉濃郁可口,與台灣牛肉有所不同,是老店的拿手好菜。此外,店家的採購有所嚴格,只採用最新鮮的食材,確保每一道餐點的品質,給顧客們最棒的口感。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
台中正外省牛肉麵的特色歸結於其宗旨與烹調技術: 一、宗旨: 台中正外省牛肉麵採用精選新鮮的食材,並以嚴選優良原料,搭配溫和濃郁的湯頭,調和出厚實鮮美的牛肉麵口味。 二、烹調技術: 台中正外省牛肉麵的湯頭在調製時不施加鹽份,烹調時間要特別控制,使熬出的湯頭保留食材本身的鮮味,並且牛肉麵條要保持彈牙口感,滿足客人對牛肉麵的口感需求。
1. 台中秦鹿牛肉麵: - 食客:「這一家店裡的牛肉麵頗受好評,口味獨特,醬汁與調味料的搭配也很不錯,口感濃郁而輕滑,有助維持台中牛肉麵的美味傳統。」 2. 台中千島牛肉麵: - 食客:「牛肉湯夠正宗,兩口吃一口拉麵,口感非常棒!海鮮湯加了口味超級棒!醬汁非常香!服務也很Nice!」
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