觀及歷史 新北市獅子林當歸鴨麵線這間商家位於新北市獅子林,商家由一對夫婦在六十年代中建立的,已經有兩十年的歷史了。 店內的設計以及擺設討喜,充分展示傳統古老的台灣文化,給客人一個感受台灣小吃的新感受。同時,店家的招牌——當歸鴨麵線,是小吃店外型最狀似古老攤販的一種小吃,客人就像古老攤販般可以擁有自己用餐的感受。 店家下除了招牌鴨麵線,也有魯肉飯及其他傳統美食,用料新鮮,均衡的营养,尤其是鴨麵線吃起來的口感滑嫩口感有别於一般的小吃,配上特制的辣椒油,更能提升鴨麵線的滋味,加上古早味的萬年蛋,客人可以細細品嘗一個台灣傳統小吃。 獅子林當歸鴨麵線店家特色是以古老攤販為特色,深耕古早味,把台灣獨有古老的料理繁複,但又不失它原有的滋味,店家對食材用料講究,每一款古老料理都是經過仔細挑選新鮮的食材,製作而成。所以,店家在傳統台灣料理當中,堅持深耕的風格,讓客人在古老的環境下品嚐古老的滋味,堅持古早味,帶給客人一個完整的古早產品。 新北市獅子林當歸鴨麵線店家價值觀以環保為主,不僅在食材用料上有所把握,回歸古老攤販概念,也堅持對環境的保護。比如,店家堅持環保再生材料的使用,既保護環境,又能讓客人品嚐到古早味的完整性。 總的來說,新北市獅子林當歸鴨麵線店家是一家有著十五年歷史的古早味店家。店家保持古早味的滋味,對食材的質量要求及價值觀都維護傳統的古早味,同時也著重環保再生材料的使用,讓更多人可以品嘗到古老攤販般的古早味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
新北市獅子林當歸鴨麵線是一種以當歸鴨製成的麵線,屬於全台灣獨一無二的台灣獅子林專有產品,具有以下特點: 一、含有特殊的當歸鴨素材,堅持以當歸鴨肉、蛋黃和膏湯製成的麵線,再以傳統的麵條手工技術精煉製成,使麵條本身具有特有的豐富香氣和質地,吃起來細緻香滑,外觀晶瑩閃亮; 二、新鮮當歸鴨佐以高級烹調口味,考究芝麻糊的烹作技術,口感細膩入味,濃郁的當歸鴨美味令人回味無窮; 三、因為對當歸鴨料理的特殊烹調技術的掌握,能將此款麵條凝聚出店家的特色,在新北市享有盛名。
根據網路上的評論,新北市獅子林當歸鴨麵線非常受歡迎,大部分人都表示味道很棒,口感細膩,油脂含量剛剛好,而且比較健康。除此之外,也有部分人表示,該店裡的麵條比一般的麵條要厚一點,風味很濃郁,適合不少人的喜好。总而言之,新北市獅子林當歸鴨麵線深得人心,值得一試。
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