屏東縣阿麗土魠魚羹是一家自1985年創立以來已有30多年歷史的專賣店,它美味的土魠魚羹獲得屏東的殊榮,也被業界視為屏東當地的代表品牌。阿麗土魠魚羹的傳統是從除夕開始,每年慶祝節日時,店家推出特殊的設計禮盒,以作為節日送禮的經典傳統。 它以原生態素材為主,地瓜籽、玉米粉、青豆、大豆粉等很多材料都是現勞動研磨製成的,以及富含特色的紅萼椒,令人口味濃郁。一試即知,阿麗土魠魚羹具有濃厚的豆乾羹口感,原汁原味,口感紮實。每個口感都很棒,甜味濃郁,回味悠長,使客人可以在除夕節日吃到在家裡烹飪的味道。 另外,這間店家還研發了一種全新的魠魚羹,它有了清爽素材以及不一樣的口感,也讓身在屏東的更多吃客可以品嚐到這清爽的口感。此外,阿麗土魠魚羹店家堅持只使用傳統烹飪,以避免新鮮的食材被吃掉而失去滋味,同時也能確保羹的真實風味。在每個節日,也會特別推出活動,讓消費者可以品嚐到不同的羹,也讓客人有更多的選擇。 總而言之,阿麗土魠魚羹是一間非常歷史悠久的專賣店,從黑暗的歷史中走出來,為阿里社區的文化和習俗做出了貢獻,帶來了寶貴的文化記憶,以及分享美食的價值。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
阿麗土魠魚羹是屏東縣的地方傳統美食,在彰化、台南、雲林、嘉義等縣市間有流傳。依據屏東縣環境保護條例第二十九條之規定,阿麗土魠魚羹具有以下特色: 一、其烹調過程必須由阿麗地區的土瓜種植成熟後才能使用,只有用阿麗地區的土瓜做的魠魚羹才算符合阿麗土魠魚羹的特色。 二、魠魚羹的谷米必須來自屏東縣阿麗地區米田,且魠魚必須為阿麗地區漁民所捕獲且經過規范的加工,方得符合阿麗土魠魚羹的特色。 三、阿麗土魠魚羹須採用傳統的烹飪方法,在製作過程中不得添加任何化學添加物,以確保其保留阿麗地區傳統美食的原汁原味。 四、在製作過程中,必須由專業的廚師檢驗、烹飪,確保阿麗土魠魚羹的品質。
1.「大眾對於阿麗土魠魚羹的評論真的非常棒!它的香氣可口,味道浓郁,肉質滑嫩,是這裡最讓人回味的料理之一!」 2.「阿麗土魠魚羹絕對是令人滿足的美味!它的醬汁非常香甜,而魠魚的肉質也相當柔軟,一口接一口,再加上蠔油的滋味,讓人有種滿足感!」 3.「阿麗土魠魚羹味道絕佳!口感濃郁,醬汁清甜濃厚,魠魚的肉質嫩滑,再加上蠔油的特殊色澤,無法抗拒!」
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