阿婆炒飯是屏東縣的一款傳統美食,因為有屏東縣獨有的米粉做配料,所以吃起來口感特別香鬆,非常受歡迎。 阿婆炒飯有兩種不同口味:清淡口味和辣口味。清淡口味的炒飯,是調和雞蛋、豬肉、青蔥、蝦仁和豆豉等多種原料,口感鮮美,既清爽又香醇。辣口味的炒飯,是運用屏東特有的辣椒醬搭配炒飯,吃起來辣味濃郁,可以降低血壓、熱量高。 屏東的阿婆炒飯極受大眾的喜愛,是當地居民的最愛,搭配酸甜可口的醬汁,可以體驗不同口味的美味炒飯,非常美味。**** 以上資料來自網路搜尋及整合,僅供參考 ***
屏東縣阿婆炒飯的特色可商標為「獨一無二」。其特色包括: (一) 熱騰騰的底鍋上撒滿蔥花,「香」味十足; (二) 豬肉、雞肉都是大塊大塊的; (三) 雞蛋燒得「香Q」,柔軟弾性; (四) 配料的飯乾質感細軟,煮得濃稠,Q彈又有嚼勁; (五) 香料煮出濃濃的香氣,讓人聞了什麼都想吃; (六) 皮蛋或花生和其他調味料都加得恰到好處,完美融和; (七) 蔥花的調料真的太美味,吃完令人回味無窮! 故總結為:屏東縣阿婆炒飯特色之一為撒滿香氣蔥花,其他配料都是大块的豬肉、雞肉、雞蛋,配上飯乾質感細軟口感,以及精選的香料、皮蛋及花生等調味料,味道濃郁獨特,讓人回味無窮。
1.「屏東縣阿婆炒飯是最讓人回味的炒飯之一了,米香浓郁,香味四溢,而且每次吃都會深受滋補之恩!」- Life design 2.「阿婆炒飯真的超級美味,香味濃郁,口感與其他地方的不一樣,且份量超大,有家庭飯量消化度!」- 美食旅人 3.「吃完屏東縣阿婆炒飯才發現,原來酸菜的滋味還有這麼豐富的口感,份量超大,一家大小吃完沒問題,價格也不貴,推薦大家去品嚐一下!」- 遊園記
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